Una leyenda relata que Gargantúa pasaba por la región con un cesto de tierra para tapar el pequeño Morin. Pasando por Doue tropezó y perdió un terrón de tierra que formó la loma actual. En la cima de esta loma, que culmina a 180 m, la iglesia Saint Martin domina el pueblo de Doue y la región de Brie. La construcción del coro y del crucero se remonta al siglo XIII. La nave central y las pequeñas naves laterales se construyeron en los siglos XIV y XV.

Esta iglesia contiene interesantes elementos arquitectónicos y de decoración, como las ventanas de ojivas alargadas del coro, capiteles de una magnífica factura decorados con cabezas de personajes o escenas alegóricas, una hermosa estatua de San Martín o las fuentes bautismales del siglo XIV.